城陽市の「もねこや」では自然栽培にこだわった天然酵母パンの販売をしております。

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石窯で焼いています。
   耐火れんがを使って窯を作りました。
   畑の剪定枝や、虫たちに食べられた木々、枯れた、草達。
   みんな燃やしてパンができあがります。
   ゆらぐ炎、燃えていく木や草達
   おいしいパンができるよう祈りながら燃やしていきます。
   スモークがパンの香りを一層ひきたたせます。
   窯を温め、煙がおさまった時、約200度で焼きあげます。
   いい香りがしてきました。

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★城陽市の「もねこや」では自然栽培にこだわった天然酵母パンの販売をしております。★
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